新竹《璽子牛肉麵》

有一次中午外出辦一些事的時候, 偶然間看見這家《璽子牛肉麵》, 裡面客人相當多, 辦完事以後原本想去吃吃看, 不過一看排隊候位的人還很多, 就打消了那念頭, 最近想說部門裡很久沒外食了, 就找幾個人利用中午的時間殺過去試試。這家店的牛肉麵是屬於口味比較清淡的清燉牛肉麵, 而網路上比較廣為流傳的是店裡的斤餅, 普遍來說評價似乎還不錯。

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店家的位置就在新竹食品路上, 在轉往十八尖山的十字路口轉角, 很顯眼
(白平衡怪怪的...XD)

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牛肉麵一碗85元, 有一點小貴

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斤餅一份, 看起來有點像比較不油的抓餅, 外層的餅皮比較酥, 內層則有葱油餅的口感, 搭配其特製的醬和葱, 好吃哦~

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牛肉捲餅一份

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斤餅包著牛肉與青葱, 來到這家店一定要點來吃哦~

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一行6個人, 點了一碗酢醬麵, 5碗牛肉麵, 這酢醬麵味道不知怎麼樣...

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清燉牛肉麵, 湯頭相當清澈, 牛肉是帶筋的哦~

#8

雖然是帶筋的牛肉, 不過燉得非常地爛(不是指難吃那種爛哦~), 我很喜歡這種牛肉的口感

#9

麵條非常有嚼勁, 而且很紮實, 吃到最近都覺得嘴巴咬得好累...
不過湯嘛, 雖說是清燉, 味道也還可以, 但這是清燉牛肉麵耶, 湯頭總該有點牛肉的味道吧, 這湯感覺不屬於這碗牛肉麵的...

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一進店家的門口, 就可以看見師父正在做斤餅, 揉麵團, 桿餅皮, 然後下鍋去煎

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《璽子牛肉麵》的食物的確還滿好吃的, 不過個人卻沒有很強烈的慾望想去第二次, 主要的原因是店裡的人服務態度感覺不是很好, 也許是因為客人很多吧, 但我覺得客人多更應該要注意這種小地方啊。對於這清燉牛肉麵和斤餅有興趣的可以去試試, 也許某一天他們的服務態會改進, 不過由於用餐的人很多, 而且店內的位子其實還滿少的, 在用餐的尖峰時段要早一點去, 避開人潮, 不然會在店家門口等很久哦。

功夫蘭州拉麵 @微風台北車站

到台北參加了一個seminar, 結束後要到高鐵站搭車回新竹, 就先在台北火車站解決晚餐, 台北火車站二樓自從微風廣場美食街進駐後, 餐廳的數目真的是多到目不暇己, 想找一家餐廳還必需要先繞一圈把每一家店瞄過一次, 真有點累人。小晃了一下後看見這家《功夫蘭州拉麵》就突然覺得很想吃拉麵, 於是沒什麼考慮就走了進去。到店裡一看, 哇~現拉的拉麵耶~

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用餐的時間, 店裡已經有不少的的客人

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店裡的設計可以讓顧客清楚看見整個廚房以及師父製作拉麵的過程, 而麵條也是當場拉的哦~

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牆上貼著功夫拉麵四大心法, 說明了這家店製作拉麵的特色與技巧

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我點的是紅燒牛腩拉麵, NTD$130

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葱花放在湯匙上, 要吃的時候再加進湯裡

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紅燒牛腩, 個人覺得燉得不夠爛, 可能是我老人牙齒喜歡吃軟的吧...XD

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湯頭有牛骨和豬骨2種, 我選擇的是豬骨, 而麵條有寬細2種, 個人偏愛細麵。這湯不會太油太鹹, 味道滿不錯的, 很符合我的口味, 而麵條也很有嚼勁

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整體來說我覺得這是家還不錯的店, 服務人員的態度很好, 餐點上來的速度也很快, 店裡的擺設不會過於擁擠, 用餐時滿舒服的, 偶爾還可以看見師父拉麵的表演, 算是我還會去光顧的店, 不過下次如果要來, 也是要等到把這微風美食街的美食都吃過一遍以後吧...^_^a

週末加班日之<<味味一品酸菜牛肉麵>>

這個週末決定到公司做點事情, 雖然公司內部依然有許多混沌未明的事, 但我還是把該做事的多做一點吧。最近天氣冷, 經濟更冷, 假日公司裡已經看不到前幾年那種一堆人加班的情況, 現在都只有小貓2,3隻, 這樣的情況不知道會持續到什麼時候呢...

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10點到公司, 陽光穿過座位旁落地窗的窗帘照射進來, 這是冬天裡在公司最大的享受, 舒服的陽光會讓早上精神好一點。

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午餐懶得跑到外面去買, 只好到樓下的福利社晃晃, 原本想吃餅乾, 後來瞄到了泡麵, 想想似乎很久沒吃過泡麵了, 買碗泡麵來吃好了。挑來挑去, 挑了這一碗, 味味一品酸菜牛肉麵, 這以前應該沒吃過, 試試味道囉...

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開箱~~
真是壞習慣, 吃個泡麵也要開箱...

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2大包2小包調理包, 綠色大包是酸菜, 紅色大包是牛肉, 2小包就湯頭的粉囉

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調味粉加進去, 再加熱水, 把大調理包放在上面預熱一下, 說明書是這樣寫的...
接著就發呆三分鐘囉...

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經過了漫長的3分鐘, 打開碗蓋, 倒入最後2大包調理包, 酸菜和牛肉, 一碗香噴噴的泡麵就完成囉~
打開這種大包的調理包時記得先開一小孔, 把裡面的湯汁先倒出來, 因為調理包不好開, 要小心用力過度把湯汁濺得到處都是...

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泡麵嘛...湯頭總是很鹹, 這酸菜牛肉麵呢, 湯味道還不錯, 酸菜有點過爛, 失去口感, 牛肉呢, 相信大家都知道泡麵的牛肉一到了湯裡就會散成碎塊, 而且口感都有點硬。不過泡麵終究是泡麵, 如果長得跟外頭賣的牛肉麵一樣, 那教這些店家怎麼混呢...

馬蓋先的好朋友 - 老皮牛肉麵

年輕的小朋友應該不知道馬蓋先是誰吧...算了, 那不是重點。位在竹北最熱鬧的一條街上的老皮牛肉麵算是我們同事外食很常去的一家店, 一來大家愛吃牛肉麵, 二來可以稍微離開科學園區一陣子, 再加上這家牛肉麵味道不錯, 而且店裡有招待免費的薑汁豆花, 雖然薑汁味道不夠重, 但免費的傳統豆花就已經很吸引人了, 所以偶爾一群人想吃牛肉麵時, 老皮就是第一個想到的囉...

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今天是難得的好天氣, 果然適合外出吃牛肉麵...(這什麼理由...XD)

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外面的扛棒寫著老皮牛肉麵, 不過門口的木頭招牌寫的是老牛皮, 竹北這家店並不是本店, 本店是在湖口, 不過吃個牛肉麵要從園區殺到湖口就有點...

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店門口是一些比較古色古香的造景

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店內的價目表, 可以看到價錢並不算便宜, 小碗的牛肉麵要100元哩~食量大一點的人應該吃大碗的比較划算囉...
價目表上寫著"豆花免費供應", 所以囉, 豆花真的可以吃到飽~

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點完了餐, 麵還沒來之前當然要先來碗薑汁豆花, 算開胃菜吧...

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我的原味牛肉麵, 湯的顏色不深, 有很多葱花, 三塊牛肉, 還有一沱麵
如果是點蒜味的, 上面會多一小團蒜泥, 不過那團蒜泥效果還滿強的, 如果不會遇到吸血鬼的話, 還是不要點蒜味的比較好...XD

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牛肉麵一定要有的酸菜啦~~

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牛肉燉得夠爛, 不是很難吃的爛哦, 是...我也不知道怎麼解釋的爛, 反正往好處想就是了...XD
我喜歡這種口感的牛肉, 沒牙齒也可以咬得動哦~

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店家的名片和資訊

老皮的牛肉麵在湯頭方面還滿吸引我的, 葱燒的味道不輕, 也有牛肉的味道, 不過第一口會感覺很像那個味味一品的葱燒牛肉麵湯, 如果不是我重口味的湯不能喝太多, 那碗麵湯應該會被我喝光吧。麵嘛, 煮的熟度剛好, 不會太軟而失去麵的嚼勁, 牛肉就更不用說囉, 吃完總有一種"這碗麵怎麼不多放一塊牛肉??"的感覺。免費豆花就是好康大放送囉, 這豆花並不會因為是免費的品質就隨便, 用餐前來碗豆花開胃, 吃飽再來一碗當甜點, 讚的咧~~